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Le goût du Ventoux, en version nature

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Les Bios au Ventoux

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Mormoiron, cœur battant du Ventoux bio : entre terre, histoire et engagement

Posé à mi-pente sud-est du mont Ventoux, Mormoiron ne ressemble à aucun autre village de la région. Ici, la vigne fait partie du paysage depuis l’Antiquité, dialogue permanent entre l’homme et la garrigue, le vent et la lumière...

15/07/2025

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Les secrets singuliers des vins bios de Bédoin, au Ventoux

Bédoin repose adossé à la montagne du Ventoux, sur ce versant sud où l’air circule librement entre pins d’Alep, bosquets de chênes, vallons caillouteux et vignobles à flanc de colline. Ici, l’altitude commence à 200 mètres et grimpe...

12/07/2025

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Beaumes-de-Venise, cœur vibrant du bio au pied du Ventoux

Le premier secret de Beaumes-de-Venise réside dans sa géographie et sa géologie. Les vignobles s'épanouissent entre 100 et 600 mètres d’altitude, sur des versants exposés sud, sud-est ou nord, au gré des plissements du massif...

09/07/2025

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Au cœur du Ventoux : les territoires phares du vin bio

Si Beaumes-de-Venise évoque avant tout son muscat célèbre, la commune s’impose aussi comme une figure tutélaire pour la viticulture bio sur le versant sud-est du Ventoux. La raison : une structure parcellaire morcelée, une tradition de...

06/07/2025

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Les moines, bâtisseurs de cépages : quand les ordres religieux façonnaient le Ventoux viticole

Parler des origines du vignoble du Ventoux, c’est remonter à une époque où le vin était bien plus qu’un art de vivre : un ferment de civilisation. Si la vigne s’enracine ici dès l’Antiquité, c’est au...

03/07/2025

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Sur les traces des cépages oubliés du Ventoux : histoire, mémoire, renaissance

Aux pieds du Ventoux, aujourd’hui largement recouverts de grenache, syrah et carignan, la vigne racontait il y a un siècle d’autres histoires. Le paysage viticole du Comtat Venaissin – l’appellation Ventoux actuelle – ressemblait alors à une mosaïque...

25/06/2025

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Du collectif à l’individuel : la trace profonde du modèle coopératif dans les vins du Ventoux

Dans les paysages changeants du sud-est de la France, la silhouette du Ventoux domine, dressant sa couronne bleutée au-dessus d’un maillage de vignes parfois centenaires. Ici, le vin n’a jamais été simplement une affaire de parcelles ou...

22/06/2025

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De la tradition terrienne à la révolution verte : trajectoire du bio dans le vignoble du Ventoux

Quand on longe doucement les petites routes qui ondulent entre Bédoin et Mormoiron, le Ventoux veille, silhouette presque parentale. Ses coteaux, aujourd’hui sillonnés de rangs régulier de vignes, n’ont pourtant pas toujours été l’eldorado...

19/06/2025

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De la crise au renouveau : comment les années 80-90 ont transformé la viticulture au Ventoux

Au début des années 1980, le Ventoux donnait l’image d’un vignoble d’abondance. La vigne courait sur les collines, jusque dans les fonds de vallée, les caves coopératives tournaient à plein régime. Mais derrière...

16/06/2025

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Voyage à travers les grandes étapes de structuration de l’AOC Ventoux

Avant l’ère des labels et des cahiers des charges, les pentes du Ventoux vivaient déjà au rythme de la vigne. La tradition est ancienne, portée par l’histoire du Comtat Venaissin et l’installation de la papaut...

13/06/2025

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Quand la vigne renaît : le Ventoux après le phylloxéra, une épopée de transformation

À la fin du XIX siècle, le Mont Ventoux, déjà veillé par ses collines tachetées de vignes, voit son paysage basculer. Dès les années 1860, le phylloxéra, ce minuscule puceron dévastateur venu d’Amérique...

10/06/2025

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Ventoux, la mémoire vivante de la vigne : voyage aux racines de la culture viticole

Sous le regard immuable du Mont Ventoux, la vigne s’étend aujourd’hui sur des milliers d'hectares, sculptant collines et plateaux d’une mosaïque verte et ocre. Pourtant, avant que les ceps n’enracinent leur histoire, c’est toute...

07/06/2025

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Ventoux, racines profondes et sève nouvelle : voyage dans l’histoire viticole d’un terroir vivant

Avant de devenir ce paysage mosaïque où alternent vignes, forêts, oliveraies et piémonts de villages, le Ventoux fut d’abord un mythe géologique. La vigne y prend racine dès l’Antiquité. Si les Grecs installent...

04/06/2025

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Des cépages résistants pour un Ventoux en pleine mutation

Les cépages résistants (ou résistants aux maladies) sont des variétés de vigne créées pour mieux résister à certaines maladies cryptogamiques, comme le mildiou et l'oïdium. Ces maladies, qui touchent principalement les feuilles et...

31/05/2025

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Redécouvrir les anciens cépages grâce aux vignerons bios du Ventoux

Les cépages oubliés, aussi appelés cépages modestes ou cépages rares, sont des variétés de vignes qui ont été abandonnées au cours du siècle dernier pour des raisons économiques ou pratiques. Trop...

28/05/2025

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Le Vermentino, un nouvel allié pour les blancs bios du Ventoux ?

Svelte, lumineux, aux accents d’agrumes et de fleurs sauvages, le Vermentino a depuis longtemps conquis les verres des amateurs de blanc. Ce cépage, également appelé Rolle dans le Sud-Est de la France, trouve ses origines en Méditerran...

25/05/2025

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Les cépages blancs bio du Ventoux : quelles saveurs à la dégustation ?

Dans l'appellation Ventoux, les cépages blancs jouent doucement mais sûrement une partition méconnue. Avec le retour en force des pratiques biologiques et des envies de vins frais et fins, plusieurs variétés blanches sont devenues des...

22/05/2025

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Un renouveau pour le Carignan dans les cuvées bio du Ventoux

Le Carignan est l’un de ces cépages que l’Histoire a malmenés. Originaire vraisemblablement d’Espagne – il y est appelé Cariñena ou Mazuelo –, il s’est imposé en France au XIXe siècle pour devenir, dans...

19/05/2025

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Le rôle subtil du Cinsault dans les assemblages bios du Ventoux

Originaire de la Méditerranée, le Cinsault s’épanouit sous des climats chauds et ensoleillés, exactement comme ceux que propose le Ventoux avec son équilibre parfait entre chaleur estivale et nuits fraîches. Ce cépage, qui peut...

16/05/2025

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Syrah et terroir du Ventoux : un mariage naturel pour la viticulture biologique ?

Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, la Syrah est un cépage noble, réputé pour la richesse aromatique et la structure de ses vins. Chez elle, les arômes de fruits noirs (cassis, mûre) c...

13/05/2025

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Un cépage au cœur du Ventoux bio : décryptage du rôle du Grenache

Le Grenache, aussi connu sous son nom espagnol Garnacha, est l’un des plus anciens cépages méditerranéens. Originaire probablement d’Espagne, il a traversé les Pyrénées au cours des siècles pour s’installer durablement...

09/05/2025

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Richesse et singularité : les cépages bios du Ventoux et leurs influences dans les vins du territoire

S'il y a un cépage incontournable dans le Ventoux, c’est bien le Grenache. Réputé pour sa capacité à apporter chaleur et souplesse, ce cépage méditerranéen se plaît ici, notamment dans la culture biologique o...

06/05/2025

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Ventoux et climat : quelle influence des récentes variations sur ses microclimats ?

Avant d’entrer dans les effet récents du climat, il faut rappeler ce qui fait la particularité du Ventoux : ses microclimats. Dominant la plaine comtadine, le sommet du Ventoux culmine à 1910 mètres et agit comme un immense modulateur climatique...

04/05/2025

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Ces lieux-dits et parcelles qui sculptent les vins bios du Ventoux

Avant de plonger dans quelques exemples concrets, il est essentiel de comprendre les spécificités géologiques et climatiques du territoire. L’AOC Ventoux s’étend sur environ 14 000 hectares, dont une part croissante est désormais cultivée en...

01/05/2025

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Le terroir des Dentelles de Montmirail fait-il partie de l’aire Ventoux ?

Pour répondre à la question, il faut d’abord comprendre comment sont délimitées les aires d’appellation. L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Ventoux se répartit sur un vaste territoire, principalement dans le département...

28/04/2025

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Le piémont du Ventoux : un terreau unique pour les vins bio

Au Ventoux, tout commence par le souffle du mistral. Ce vent mythique, qui descend du nord, balaye régulièrement les vignobles avec une vigueur parfois redoutable mais souvent salvatrice. Pourquoi ? Parce qu'il assèche les vignes après les...

25/04/2025

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Le mistral au Ventoux : allié ou défi pour les raisins des vignes bio ?

Le mistral s’invite dans la vallée du Rhône et sur les contreforts du Ventoux avec une régularité presque métronomique. Ce vent, qui peut souffler à plus de 100 km/h, naît dans la vallée entre...

22/04/2025

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Quand l’altitude sublime les cépages du Ventoux

Grimper de quelques centaines de mètres, dans le monde du vin, c’est un peu comme changer de partition musicale : les reliefs naturels modifient tout. L’altitude, au-delà de sa beauté physique, agit comme un levier naturel pour transformer...

19/04/2025

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Comprendre les nuances entre les coteaux nord et sud du Mont Ventoux en viticulture bio

Baignés d’une lumière plus tamisée et protégés des ardeurs du soleil provençal, les coteaux nord du Mont Ventoux offrent un écrin singulier à la vigne. Situés entre 300 et 600 mètres d’altitude, ces...

16/04/2025

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le sol argilo-calcaire, la signature des vins du Ventoux

Lorsque l’on parle de sol argilo-calcaire, on évoque un mariage entre deux types de matières minérales : l’argile et le calcaire. Les proportions varient d’un lieu à l’autre, modulant les caractéristiques du sol et, in...

13/04/2025

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Les terroirs et microclimats du Mont Ventoux : des alliés précieux pour les vins bios

Les sols argilo-calcaires, omniprésents autour du Mont Ventoux, jouent un rôle déterminant dans l'identité des vins de la région. Ce type de sol est une bénédiction pour les vignerons, et plus encore pour ceux...

10/04/2025

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Comment bien conserver les vins bio du Ventoux ?

Avant de nous pencher sur la manière de conserver les vins bio du Ventoux, produits dans la région du Mont Ventoux, dans le sud-est de la France,  il est essentiel de comprendre leurs particularités. Issus de diff...

23/10/2023

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